carte du moment
Les entrées :
L'oeuf parfait, chou fleur, Harenga 11,00 euros
Le Lucullus foie fras, viande séchée, fruits secs 16 euros
Le saumon confit, cumin, aneth, gin 12.50 euros
Le risotto d'épeautre, flétan fumé 15,00 euros
Le foie gras poêlé, penne rigate et balsamique 17,00 euros
Le végétarien :
La croziflette aux cèpes 23,00 euros
Les poissons :
Le merlu en viennoise de parmesan, panais 23,00 euros
Le turbot en filet, embeurrée de chou frisé 28,00 euros
Les saint Jacques sautées, poireaux, beurre acidulé 30,00 euros
Les viandes :
Le coeur de ris de veau, carottes, jus à l'oignon brûlé 35,00 euros
Le foie gras poêlé, pennes rigate et balsamique 28,00 euros
Le pavé de cerf, betterave, radis noir 24,00 euros
Le chapon en ballottine aux cèpes, butternut, noisettes 28,00 euros
Les desserts :
Le chocolat noir croquant et spéculoos 9,00 euros
Le chocolat blanc, fruits de la passion 9,00 euros
Le coing confit, châtaignes, vanille, agrumes 9,00 euros
L'ananas et noix de coco en déclinaison 9,00 euros
Le chèvre frais, mascarpone fumée dans l'esprit d'un morbier 9,00 euros
NOS MENUS
37,00 euros
L'oeuf parfait, chou fleur, harenga
ou
Le saumon confit, cumin, aneth, Gin
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Le merlu en viennoise de parmesan, panais
ou
Le pavé de cerf, betterave, radis noir
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Les desserts au choix dans la carte
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45,00 euros
Le risotto d'épeautre, flétan fumé
ou
Le Lucullus foie gras, viande séchée, fruits secs
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Le filet de turbot rôti, embeurrée de chou
ou
Le chapon en ballottine aux cèpes, butternut, noisettes
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Les desserts au choix dans la carte
____________________________________________________________________________ FORMULE DU MIDI ( du mardi au vendredi midi ) 25 euros Plat en suggestions + dessert du moment + une boisson ( verre de vin, bière pression, soft ou 1/2 eau ) (hors jours fériés) prix nets, service compris Un cahier des allergènes présents dans notre carte est disponible à votre demande Prix nets, service compris