carte du moment
Les entrées :
Les crevettes grises, royale de petits pois, groseille 17,00 euros
La moule en escabèche, condiment acidulé 13,00 euros
L'asperge blanche, sarrasin, sabayon basilic 13,00 euros
Le jambon Ibérico, melon, porto, hibiscus 17,00 euros
Le foie gras poêlé, penne rigate et balsamique 17,50 euros
Le végétarien :
La foccacia aux légumes confits 23,00 euros
Les poissons :
Le bar en filet, déclinaison de rhubarbe 28,00 euros
Le maquereau rôti, fenouil confit, citron noir 23,00 euros
Le lieu jaune, croûte et pesto d'ail des ours 30,00 euros
Les viandes :
Le filet de boeuf sauté, champignons des bois à l'ail confit 30,00 euros
Le foie gras poêlé, pennes rigate et balsamique 28,50 euros
L'épaule d'agneau confite, artichaut, maïs 28,00 euros
La volaille jaune, tomme de brebis, façon cordon bleu 23,00 euros
Les desserts :
Le chocolat noir croquant et spéculoos 10.00 euros
La tartelette cerises, griottes, vanille 10,00 euros
La soupe de fraises 10,00 euros
L'abricot en déclinaison façon pim's 10,00 euros
L'Ossau Iraty, crème de fromage, poivrons confits 10,00 euros
NOS MENUS
38,00 euros
La moule en escabèche, condiment acidulé
ou
L'asperge blanche, sarrasin, sabayon basilic
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Le maquereau rôti, fenouil confit, citron noir
ou
La volaille jaune, tomme de brebis, façon d'un cordon bleu
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Les desserts au choix dans la carte
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46.00 euros
Les crevettes grises, royale de petits pois, groseilles
ou
Le jambon Ibérico, melon, porto, hibiscus
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Le bar en filet, déclinaison de rhubarbe
ou
L'épaule d'agneau confite, artichaut, maïs
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Les desserts au choix dans la carte
____________________________________________________________________________ FORMULE DU MIDI ( du mardi au vendredi midi ) 25 euros Plat en suggestions + dessert du moment + une boisson ( verre de vin, bière pression, soft ou 1/2 eau ) (hors jours fériés) prix nets, service compris Un cahier des allergènes présents dans notre carte est disponible à votre demande Prix nets, service compris